JACA - Artocarpus beterophyllus Lam. (A. integrifolius) - Propriedades Medicinais - 71

Flor

Fruto cortado

Fruto

Fruto na árvore

Árvore com frutos

JACA

FAMÍLIA: Moraceae

NOME CIENTÍFICO: Artocarpus beterophyllus Lam. (A. integrifolius)

NOME POPULAR: Jaca

PARTE USADA:Fruto

PRINCÍPIO ATIVO

Vitaminas e sais minerais

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Tosse e expectorante

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

Árvore que pode atingir até 20 metros de altura, copa mais ou menos piramidal, densa e frondosa, tronco robusto.

Folhas verde-escuras e brilhantes.

Flores de sexo separado.

O fruto é de forma ovalada, irregular, com casca grossa e áspera com pequenas saliências, verde, ou amarelada. Nascem diretamente do tronco e dos galhos mais grossos e chegam a pesar até 15 Kg. e medir até 40 cm. É um sincarpo, ou seja, infrutescência produzida pela fusão dos frutos formados pelos ovários de flores vizinhas.

Fruto cortado (note as sementes)

A parte comestível da jaca são os frutículos encontrados no interior dos grandes sincarpos. O interior do fruto é formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço recoberto por uma polpa cremosa e branca, suculenta, viscosa e cheiro forte e característico, muito aromática. Os gomos podem ser de consistência um pouco endurecida ou mole, conhecidas popularmente de jaca-mole e jaca-dura. As sementes, que são tóxicas cruas, são comestíveis quando assadas, grelhadas ou cozidas. Seu gosto lembra o das castanhas, consideradas ligeiramente afrodisíacas.

O nome científico Artocarpus deriva dos vocábulos gregos artos = pão e karpos = fruto, e o epíteto específico heterophyllus deriva dos vocábulos também gregos heteron = distinto e phyllus = folha, relativo às folhas que são distintas (sem lobos) às da planta da fruta-pão. O nome popular do fruto "jaca" foi dado pelos índios e vem do Tupi, significa "cesta". O nome da fruta tem sido usado na expressão "enfiar o pé na jaca", para designar algum tipo de excesso ou extravagância promovida por alguém.

ORIGEM

A jaca é a maior de todas as frutas cultivadas, sendo muito popular em países do Sudeste da Ásia e da África. Foi introduzida no Brasil, pelos portugueses

COMPOSIÇÃO

A composição da polpa do fruto, por 100 gramas

água.............................................. 84%

carboidratos................................ 18,9g

proteínas...................................... 1,9g

gordura......................................... 0,1g

fibra ...............................................1,1g

cálcio......................................... 20mg

fósforo ......................................30mg

ferro ..........................................0,5mg

Vitamina A.......................... 540 U.I

tiamina................................... 30 U.I

SEMENTES

6,6%........................ de proteínas

25,8% ...............de carboidratos.

MODO DE USAR

*Fruto: ao natural os bagos são consumidos frescos pelo homem; processados compõem doces, compotas, polpas congeladas, refrescos, sucos, bebidas (licor). Os animais consomem o fruto fresco picado, em sua integra.

*Em medicina caseira o bago é utilizado no tratamento de tosses (propriedades expectorantes).
*Semente: rica em amido pode ser consumida assada; assada e moída produz farinha utilizável para preparo de biscoitos, doces, outros. Em medicina caseira a semente trata desarranjos intestinais.

PRECAUÇÕES

As sementes não devem ser ingeri das cruas, são tóxicas. Tornam-se comestíveis somente após serem assadas, grelhadas ou cozidas.

Fontes:
geocities.com
arara.fpt.wikipedia.org
portalsaofrancisco.com.br
Formatação e pesquisa: Hrubiales