CEREJA - Prunus avium L - Propriedades Medicinais - 32

Flor

Fruto

Cerejeira

CEREJA

FAMÍLIA: Rosaceae

NOME CIENTÍFICO

Prunus avium L. (cereja doce) e Prunus cerasus L. (cereja ácida). CEREJA

NOME POPULAR

cereja-dos-passarinhos, cereja galega, Inglaterra-sweet chery

PARTE USADA: Fruto

PRINCÍPIO ATIVO: Vitaminas A,B1, B5 e C, saiis minerais

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

depurativa, remineralizante, diurética, anti-reumática, eleva as defesas, sedativo nervoso, laxativo, regulador gástrico.

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

A cerejeira é uma planta arbórea, que produz frutos pequenos, arredondados, de coloração variável do quase incolor com traços amarelos ao vermelho escuro.

A cerejeira é uma planta cujo cultivo deve ser realizado em regiões frias, visto que os cultivares mais importantes necessitam de 800 a 1000 horas de frio para produzirem satisfatoriamente. Com ideais, são considerados aquelas áreas com invernos frios e chuvosos e verões secos e amenos.

Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Estas árvores classificam-se no sub-género Cerasus incluído no géneroPrunus (Rosaceae). Os frutos da cerejeira são conhecidos como cerejas, algumas delas comestíveis. A cerejeira foi introduzida na Europa, sendo que é uma planta originária da Ásia.

As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis. A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida ou ginja, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o Kirsch, oCherry e o Marasquino.

ORIGEM

A cerejeira é uma planta originária da Ásia, foi introduzida acerca de 20 séculos na Europa

COMPOSIÇÃO

100 g contêm, em média:

Glicídios (g) ...................................................22

Proteínas (g)................................................... 1

Lipídios (g)...................................................... 0

Fibras alimentares (g)................................... 2

Vitaminas Vitamina A1 (mg)...................... 10

Vitamina B1 (mg) .........................................50

Vitamina B2 (mg)......................................... 10

Vitamina B3 (mg) ...........................................0

Vitamina C (mg) ...........................................15

Minerais Sódio (mg)..................................... 46

Potássio (mg) ..............................................324

Cálcio (mg).................................................... 40

Fósforo (mg)................................................. 30

Ferro (mg) ......................................................1

Conteúdo energético (kcal) ........................96

INDICAÇÃO E MODO DE USAR

1.Nutricional: Uma xícara de cerejas doces picadas contém cerca de 140 calorias, 20 mg de vitamina C e 500mg de potássio. Quando em conserva, estes nutrientes são reduzidos
2.É alcalinizante, remineralizante, combate a desinteria, e eficaz contra a arteriosclerose.
3.é muito depurativa, remineralizante, diurética, anti-reumática, eleva as defesas, sedativo nervoso, laxativo, regulador gástrico.
4.O óleo que se extrai ao comprimir a semente foi tradicionalmente usado para o reumatismo
5.A vitamina A que lhe dá a cor característica torna boa para a visão.
PRECAUÇÕES
A cereja é rica em tanino e se consumida em excesso (mais de 300g por dia) pode provocar lesões estomacais. Folhas, hastes e sementes são tóxicas e podem causar falta de ar, dilatação das pupilas e convulsões.
LAVAGEM DO FRUTO
Para lavar, use uma bacia com 2 litros de água e 3 gotas de detergente. Deixe mergulhado durante 3 minutos. Depois lave com esponja e enxágue bastante. Por último, coloque o alimento numa mistura de 1 litro de água e 1 colher de água sanitária. Espere 5 minutos, enxágue e seque bem antes de armazená-lo. Assim você diminuirá o risco de contaminação por bactérias.
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