JABUTICABA - Myrcia cauliflora Berg - Propriedades Medicinais - 53

Flores

Fruto

Frutos no tronco

Frutos

FAMÍLIA: Myrtaceae

NOME CIENTÍFICO: Myrcia cauliflora Berg

NOME POPULAR

Jabuticaba jabuticabeira-preta, jabuticabeira-rajada, jabuticabeira-rósea, jabuticabeira-vermelho-branca, jabuticaba-paulista, jabuticaba-ponhema, jabuticaba-açu.

PARTE USADA: Fruto

PRINCÍPIO ATIVO

Vitamina C 12, niacina, ferro, fósforo, antocianinas

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Antioxidante, antialérgico

INDICAÇÃO

Problemas cardíacos, estabilizador do açúcar no sangue de diabéticos, prisão de ventre. Devido a presença de antocianinas, têm uma potente ação antioxidante, ajudam a varrer as moléculas instáveis de radicais livres. Ultimamente surgem estudos apontando que substâncias antioxidantes também auxiliam a estabilizar o açúcar no sangue dos diabéticos.

A pectina auxilia na eliminação de células cancerígenas da próstata

Rica em potássio ajudam a combater ainda doenças cardiovasculares e a formação de coágulos no sangue.

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

É planta perenifólia, higrófila e que exige sol moderado a pleno. A árvore, de até 15 m de altura, tem tronco claro manchado, liso, com até 40 cm de diâmetro. As folhas, simples, tem até 7 cm de comprimento. , produzindo grande quantidade de frutos. As flores (e os frutos) crescem em aglomerados no tronco e ramos.

Jabuticabeira

Seus frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, e costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento.

A palavra jabuticaba é tupi e quer dizer "fruto em botão".

ORIGEM: Brasil

COMPOSIÇÃO

Composição média por 100 gramas

Calorias.................................... 43

Glicidios.............................. 11,2g

Proteínas............................ 0,54g

Cálcio..................................... 9mg

Fósforo.................................60mg

Ferro................................ 1,26mg

Sódio................................... 8,3mg

Potássio............................... 13,2g

Em 100 gramas ou 1 copo

Calorias............................................ 51

Vitamina C.................................12 mg

Niacina................................... 2,50 mg

Ferro...................................... 1,90 mg

Fósforo......................................... 14 g

As antocianinas são pigmentos responsáveis por uma variedade de cores atrativas e brilhantes de frutas, flores e folhas que variam do vermelho vivo ao violeta e azul.

MODO DE USAR

*São consumidos principalmente in natura, ou na forma de geléia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre
*Sucos: A maior concentração de antocianinas está na casca, como é difícil engolir A saída, sugerida pelos especialistas, é batê-la no preparo de sucos ou usá-la em geléias; a boa notícia é que altas temperaturas não degradam suas substâncias benéficas.
* Chá da casca é usado no tratamento da diarréia e disenteria. O cozimento, para uso externo no caso de erisipela. O bagaço dos frutos é adstringente, sendo usado em cozimento para o combate de diarréias e em gargarejos para os casos de amidalite crônica. A entrecasca do tronco (a película transparente que fica entre a casca e a polpa) é considerada como um bom remédio contra a asma.

POLPA (parte branca)
Contem ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B
CASCA
antocianinas potente ação antioxidante ou seja, uma vez em circulação, ajudam a varrer as moléculas instáveis de radicais livres.
Pectina está relacionada com redução do colesterol e dos níveis de glicose no sangue além de reduzir a divisão celular prevenindo câncer de pulmão e tumores no cólon.

RECOMENDAÇÕES

*O suco deve ser tomado imediatamente, pois a luz e oxigênio reagem com as moléculas protetoras, o líquido fica com cor e sabor alterados.

*Delicada, a fruta se modifica assim que é arrancada da árvore, como tem muito açúcar, a fermentação acontece no mesmo dia da colheita,

ARMAZENAMENTO

Guardá-la em saco plástico e na geladeira.

http://ci-67.ciagri.usp.br
Daniela Brotto Terci: Química p esquisadora da UNICAMP
Edna Amante: Bioquímica da Universidade Federal de Santa Catarina
Lelington Lobo Franco, pesquisador, químico-fitologista (Curitiba, PR).
Karla Silva, Nutricionista da Universidade Estadual do Norte Fluminense
Solange Brazaca, Nutricionista da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq),
Sarita Leonel, engenheira agrônoma da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu
Fomatação e pesquisa:HRubiales