PIMENTÃO - Capsicum annuum L.- Propriedades Medicinais - 58

Flor

Fruto vermelho

Fruto verde

PIMENTÃO

FAMÍLIA: Solanaceae

NOME CIENTÍFICO: Capsicum annuum L.

NOME POPULAR

Pimenta-hispanicum, Pimenta-dos-jardins, Pimentão, Pimenta-da-guiné, Pimenta-da-índia, Peperone (nome na Itália)

PARTE USADA: Fruto

PRINCÍPIO ATIVO

Capsaicina, capsicina, capsicol (essência). Um óleo fixo. Uma matéria corante. Matérias resinosas, protéicas, Rico em fitobioquímicos, como os ácidos clorogênicos e Coumaric, preventivos contra o câncer. E uma excelente fonte de betacaroteno, vitamina C e silício, vitamina A.

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Antintiflogístico, rubefaciente, resolutivo; usado como estimulante estomacal, como específico contra o enjôo do mar; empregado na incontinência urinária; como anti-hemorroidal. Externamente, a tintura é aplicada em fricções contra o reumatismo; esta planta constitui a base medicamentosa dos algodões ditos "termogêneos".

Das bagas vermelhas e pequenas, isolou-se: capsaicina, grande quantidade de vitamina C e P e, além disso, alfa e beta - caroteno (provitaminas A). As sementes não contém capsaicina. As cinzas atingem 8%.

O que da o sabor picante ao pimentão são as partes brancas internas, onde se localizam as sementes.

A capsaicina, a substância picante, irrita as terminações nervosas das mucosas, e pode provocar, pela sua aplicação repetida, intensa e duradoura anestesia perante numerosas substâncias químicas irritantes.

Excitante e digestivo, sobretudo os picantes. Ótimos no combate às dispepsias, gastrites e prisão-de-ventre. Destroem germes intestinais sem prejudicar a flora bacteriana normal e desinfetam a mucosa bucal e gástrica. Também são utilizados como descongestionantes nas hemorróidas e revulsivos no reumatismo e pleurisias.

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

Planta arbustiva, semiperene, mas cultivada como planta anual. Apresenta folhas de coloração verde-escura e com formato oval-lanceolado. Os frutos são do tipo baga, com formato que varia de cúbico a piramidal e se encontram, geralmente, em posição, geralmente, em posição pendente.

As flores são hermafroditas e localizam-se isoladamente nas axilas das folhas, sobre pedúnculos curtos. São pequenas, ao redor de 1 cm de diâmetro, e possuem pétalas brancas.

COMPOSIÇÃO

Valor nutricional

Cada 100 gramas de Pimento verde contém:

Calorias .................................................29kcal

Proteínas.................................................. 1,3g

Gorduras ..................................................0,1g

Vitamina A...................................... 2000 U.I.

Vitamina B1 (Tiamina)..................... 20 mcg

Vitamina B2 (Riboflavina)................ 30 mcg

Vitamina B5 (Niacina)........................ 20 mg

Vitamina C (Ácido ascórbico).......... 126 mg

Potássio ..............................................140 mg

Sódio .....................................................16 mg

Cálcio.................................................... 10 mg

Fósforo................................................. 25 mg

Ferro ..................................................0,5 mg

MODO DE USAR

Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos

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Formatação e pesquisa:HRubiales