FAMÍLIA: Euphorbiaceae
NOME CIENTÍFICO: Phyllantus acidus sp.
PARTE USADA:Frutos
PRINCÍPIO ATIVO
Ácido cítrico, pectina, matéria corante vermelha, málico, açúcar e outras matérias importantes.
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS
Indicada principalmente para os diabéticos, mantém a elasticidade e a resistência dos vasos sanguíneos e ajuda a prevenir constipações e infecções intestinais. O seu sumo, diurético, também pode ser usado contra afecções intestinais e da pele e como fortalecedor das gengivas.
DESCRIÇÃO BOTÂNICA
A groselheira é uma planta arbustiva, de até 6 m de altura, os frutos de cor amarelo-esverdeada, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro e com sulcos típicos. É uma planta subtropical, mas adapta-se aos tropicais e solos bem drenados. Propagada por sementes, podendo também ser multiplicada por estacas. Os frutos são ácidos, de casca lisa,. Distinguem-se duas espécies destas bagas: as negras que são aromáticas e as vermelhas que são ácidas.
ORIGEM: India e Madagascar.
COMPOSIÇÃO
Fruta de Verão, de reduzidas dimensões. Rica em vitaminas C, B2, B6 e E, a groselha possui bastante quantidade de ferro, cálcio, enxofre, cloro, magnésio e sódio..
MODO DE USAR
Os frutos são ácidos, de casca lisa, servindo para se fazer geléia e sucos, ou processados com pickles.
Na sua preparação, devem lavar-se as groselhas, separá-las dos cachos e consumi-las cruas, de preferência. Devido ao seu tamanho, normalmente, a groselha não é consumida ao natural, mas sim em doçarias e xaropes.
Fontes:todafruta.com.br
livrodereceitas.com
brasiliatur.com.br
portalsaofrancisco.vom.br
Formatação e pesquisa:HRubiales
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